Wat zijn de ingrediënten
De kok
Voor ongeveer 22 stuks,doet hij
1 kilo bloem
625ml melk
5 eetlepels olijfolie
2 theelepels zout.
Hij doet ze in de keukenmachine met deeghaak en dan wordt het een prachtig deeg
met de hand is ook mogelijk,alleen wat intensiever.
Weeg dan stukken van 75 gram af en rol ze mooi fijn in een bolletje
Gebruik wel genoeg bloem voor het bestrooien om uit te rollen
Als je zo’n bolletje hebt uitgerold ,dan het bloem eraf vegen aan beide kanten met een klein kwastje
Doe geen boter of olie in de pan,maar gewoon droog bakken op de. één na grootste pit
Het vuur niet hoog zetten,maar bijna op half
Dan heb je mooi de tijd om de volgende te rollen
Veel mazzel met de Matzes
